ぱぱっとととのえごはん　簡単なのに心も体もととのう季節のごはん７８点

出版社からのコメント

免疫力アップ、腸活、冷え・乾燥予防…ｅｔｃ．この一冊で、１年じゅう体にやさしい食事がつくれる！素材の味を生かした体にやさしいレシピが人気の料理家・榎本美沙さん。ＳＮＳ総フォロワー数は５０万人を超えるほど、注目を集めています。発酵マイスターであり、国際中医薬膳師でもある榎本さんが、「忙しい毎日を送るなかでも体にやさしい料理をつくりたい」と思う人のためのレシピ本をつくりました。本書では「ぱぱっと簡単につくれるけれど、ちょっとすてきで体にうれしいごはんのレシピ」をテーマに、シンプルな調理にすることで時間がなくても簡単に、でも、心も体もととのう季節の料理をご紹介しています。工程をシンプルにしたり、具材を小さく切って加熱時間を短くしたり、発酵食材を使ってコクを出すことで調味料を少なくしたり…気楽に料理ができる工夫がたくさんつまっています。また、季節ごとに食べたい食材を紹介しているので、その時季に体が欲している栄養を摂ることができ、食べるだけで自然と体がととのうレシピになっています。季節ごとに体がよろこぶレシピをぜひつくってみてください。ＣＯＮＴＥＮＴＳＰＡＲＴ１　春丸ごと新たまレンジ蒸し／セロリの塩麹ささみあえ／たけのこアヒージョ風などＰＡＲＴ２　夏きゅうりの塩焼きそば／ゴーヤと豚のみそ炒め／レンジとろなす／などＰＡＲＴ３　秋鶏と根菜の塩麹煮／まいたけとベーコンのだしパスタ／塩麹サーモンスープなどＰＡＲＴ４　冬ひらひら大根の発酵鍋／白の野菜の白みそシチュー／手羽先のみそ焼きなどＣＯＬＵＭＮ　春夏のととのえドリンク／秋冬のととのえドリンク